La isla italiana de Cerdeña está situada en el corazón del mar Tirreno. Toda la costa está rodeada de playas blancas, y una vez que venga aquí, volverá. Sin embargo, en esta isla, se pueden encontrar muchas colinas, y en las colinas, se pueden encontrar muchos pastores que están produciendo la casa marzu. Según mucha gente, este es el queso más peligroso del mundo.

En este queso, se pueden encontrar gusanos vivos. Aunque el queso se puede consumir quitando los gusanos, a mucha gente le gusta comer este queso con los habitantes. Por todo ello, no podrá encontrar este queso en los menús de los restaurantes ni comprarlo. Pero si sabe lo que busca, lo encontrará tarde o temprano.

Si es usted de los que pueden superar la sensación de comer gusanos, es muy probable que le guste el marz. En concreto, tiene un sabor que recuerda a los pastos mediterráneos, pero también es bastante picante, por lo que sentirá el "regusto" durante horas. Por supuesto, muchos dirán que este queso es un gran afrodisíaco. Por otro lado, muchos piensan que los gusanos son peligrosos. Pero no se ha registrado ningún caso.

Como ya se ha dicho, está prohibida la venta de queso. Pero los habitantes de Cerdeña siguen comiéndolo, y no dejarán de hacerlo. Sin embargo, los turistas en Cerdeña probarán otras delicias, como la porcedda sardo, un pan plano de masa fina, y el popular queso pecorino.

Si nos fijamos en la historia, es difícil decir cuándo empezó a producirse este queso. En 1909, Vittorio Agnetti, un médico de Módena, visitó Cerdeña y recopiló un "libro de cocina" con seis recetas locales. 

El Casu Marzu comienza a producirse a finales de junio, cuando se producen los cambios en la leche de oveja. Este queso suele estar listo para el consumo al cabo de tres meses. Aunque está protegido como producto tradicional de Italia, las autoridades italianas limitaron su consumo hace tiempo. Y puede recibir incluso una multa, que llega a los 50.000 euros.