تقع جزيرة سردينيا الإيطالية في قلب البحر التيراني. كل الساحل محاط بشواطئ بيضاء ، وبمجرد وصولك إلى هنا ، ستعود. ومع ذلك ، في هذه الجزيرة ، يمكنك العثور على العديد من التلال ، وعلى التلال ، يمكنك العثور على العديد من الرعاة الذين ينتجون كازا مارزو. وفقًا لكثير من الناس ، يعد هذا الجبن أخطر أنواع الجبن في العالم.

في هذا الجبن ، يمكنك العثور على ديدان حية. على الرغم من أنه يمكن استهلاك الجبن عن طريق التخلص من الديدان ، إلا أن الكثير من الناس يحبون تناول هذا الجبن مع السكان. بسبب كل ذلك لن تتمكن من العثور على هذا الجبن في قوائم المطاعم أو شرائها. ولكن إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه ، فستجده عاجلاً أم آجلاً.

إذا كنت من بين أولئك الذين يمكنهم التغلب على الشعور بأكل الديدان ، فمن المحتمل أن يعجبك المرز. وهي تشبه طعم مراعي البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنه أيضًا حار جدًا ، لذلك ستشعر "بالطعم اللاحق" لساعات. بالطبع ، سيقول الكثير منهم أن هذا الجبن مثير للشهوة الجنسية. من ناحية أخرى ، يعتقد الكثيرون أن الديدان خطيرة. لكنهم لم يسجلوا أي حالات.

كما ذكرنا من قبل ، الجبن ممنوع من البيع. لكن الناس في سردينيا ما زالوا يأكلونه ولن يتوقفوا. ومع ذلك ، سيحاول السائحون في سردينيا تجربة الأطباق الأخرى ، مثل بورسيددا ساردو ، وعجين رقيق مسطح ، وجبن بيكورينو الشهير.

عندما ننظر إلى التاريخ ، من الصعب أن نخبرك متى بدأ إنتاج هذا الجبن. في عام 1909 قام فيتوريو أجنيتي ، طبيب من مودينا بزيارة سردينيا وقام بتجميع "كتاب طبخ" مع ست وصفات محلية.

يبدأ هذا الجبن بالإنتاج في نهاية شهر يونيو عندما تكون هناك تغييرات في حليب الأغنام. عادة ما يكون هذا الجبن جاهزًا للاستهلاك بعد ثلاثة أشهر. على الرغم من أنه محمي كمنتج تقليدي لإيطاليا ، إلا أن السلطات الإيطالية حدت من استهلاكه منذ فترة طويلة. ويمكنك حتى الحصول على غرامة تصل إلى 50000 يورو.