Las sustancias químicas que quedan tras la fermentación no son el único factor que contribuirá a la intensidad de la resaca. El dióxido de carbono del champán y otras bebidas espumosas ayuda a que el alcohol penetre más rápidamente en el torrente sanguíneo.

Dolor de cabeza por el vino tinto o la cerveza, náuseas por las bebidas fuertes. La mayoría de nosotros hemos experimentado en algún momento de nuestra vida una desagradable resaca. A veces esta resaca no estaba relacionada con la cantidad de bebida, sino con el tipo de alcohol que bebemos. Suena extraño, pero en teoría es cierto.

Los científicos han explicado qué bebidas provocan más resaca. Todo el alcohol provoca deshidratación, por lo que cada una de ellas causará resaca. Pero la intensidad de la resaca depende de los productos de fermentación de nuestras bebidas. Al final, esos productos dan sabor a nuestras bebidas. Pero también causarán muchos problemas a nuestro hígado.

La levadura produce ciertas sustancias químicas durante la fermentación, pero el cervecero y el vinicultor no influyen demasiado en su cantidad. A pesar de ello, la cerveza no contiene muchas de esas sustancias químicas, pero las bebidas fuertes sí.

¿Por qué no pueden controlar la cantidad de estas sustancias químicas? Los fabricantes de partículas calientan el líquido y algunas de ellas se evaporan, mientras que otras permanecen. Todo depende de la temperatura y de los procesos de filtración. Por eso, en las bebidas oscuras podemos encontrar la mayoría de estas sustancias químicas. No están presentes en el vodka ni en la ginebra. El mayor número se encuentra en el brandy, y después en el whisky y el vino tinto.

Pero esas sustancias químicas no son el único factor que provoca la resaca. El dióxido de carbono del champán y otras bebidas espumosas ayuda a que el alcohol penetre más rápidamente en el torrente sanguíneo. Es aún peor si bebes con el estómago vacío.

Las bebidas baratas no provocan una resaca más fuerte

Los científicos también han desmontado el mito de que las bebidas baratas provocan una resaca peor. Tampoco es cierto que las bebidas combinadas con zumo o azúcar provoquen una resaca más fuerte. El cuerpo digiere el azúcar más rápido que el alcohol. Si tienes pensado salir de fiesta, empieza poco a poco con bebidas brillantes, como vino blanco, vodka o ginebra. No te excedas, bebe despacio, hidrátate y come bien antes de una fiesta.