سنجد حول العالم العديد من الأطباق التي ستسعدنا. أحد الأمثلة الجيدة هو الأطباق الإيطالية. من الصعب العثور على أي شيء لا يعجبك. معكرونة؟ نعم! نبيذ؟ نعم! بيتزا؟ نعم! موزاريلا؟ نعم! بودنغ الدم لحم الخنزير؟ ماذا؟ نعم لقد قرأتها بشكل صحيح. هذا طعام إيطالي شهي يتم تحضيره غالبًا في نابولي عشية الصوم الكبير ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في أجزاء أخرى من البلاد.

هذا هو بودنغ الذي المكون الأساسي هو دم لحم الخنزير. إذا لم تكن لديك مشكلة في هذا المكون ، فسيكون هذا طبقًا غريبًا ومثاليًا في رحلتك القادمة.

تعود وصفة البودينغ إلى التاريخ عندما كان الدم الطازج يخلط على الفور مع الحليب والسكر والشوكولاتة أثناء ذبح لحم الخنزير ثم يُطهى في البودينغ. ومع ذلك ، قبل تناوله يمكنك رشه بالقرفة أو الصنوبر. غالبًا ما يتم تقديمه في قشر برتقال مجوف يستخدم كزجاج. مع هذه الحلوى سوف تحصل على عجينة مقلية مع رش مسحوق السكر. ناهيك عن أن هذه العجينة يمكنك غمسها في البودنج.

التقليد الذي يموت

اليوم ، يصعب العثور على هذه الحلوى في جنوب إيطاليا أكثر من ذي قبل. قبل أن يتم صنع هذه الحلوى من قبل أي شخص لديه ماشيته الخاصة. من الصعب شراء دم لحم الخنزير لأن مدة صلاحيته قصيرة جدًا. يمكن إنتاج هذه الحلوى من قبل أولئك الذين لديهم مزارعهم وخنازيرهم الخاصة.

لا تهتم الأجيال الشابة بهذا المكون ، لذا فهم يستبدلونه بالزبدة والنشا بشكل متزايد. يلف الشيوخ عيونهم على ذلك. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتكون في بعض العطلات في الأماكن المحيطة بنابولي وفي كامبانيا. أو إذا كنت في نيويورك يمكنك أن تجدها في المخابز التي يديرها مهاجرون إيطاليون.

فقط كن حذرًا عند البحث عنه ، لأنه إذا طلبت ذلك ، فستحصل على نقانق الدم الإيطالية الشهيرة. لكن إذا أضفت كلمة "دولتشي" إلى ذلك ، ستحصل على حلوى دموية. حسنًا ، هذا أفضل!